放、化疗患者头、颈、胸的放射治疗容易造成口腔、咽喉、食管的放射损伤，导致咀嚼、吞咽和进食困难。患者通常使用牛奶、鸡蛋或蛋白粉作为蛋白质的食物来源。在化疗或放疗过程中，癌症患者经常因恶心、呕吐、食欲不振等因素而不能正常进食，导致膳食营养摄入不足、体重减轻、肌肉组织损失和蛋白质能量营养不良。蛋白粉易于消化，清淡不油腻，也适用于放化疗患者补充蛋白质。

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