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食用发黄的大米,致癌所需时间最短只要24星期

大米如果变质吃了会致癌很多人不知道,变米是由于大米在储存过程中由于自身水分含量高,在酶的作用下产生热,致使霉菌繁殖,出现霉变现象并呈现出黄色,霉菌中包含真菌产生的黄曲霉素,黄曲霉毒素是目前发现的最强的生物致癌物,试验表明,其致癌所需时间最短仅为24周。医学专家指出,食用“致癌大米”虽然其一次性的毒性没有这么大,但长期食用将无疑会致癌。
 
“医生.......我妈妈.....还能不能救回来.......还有多少时日?”在主治医师的门诊室门口,徘徊站着两男一女,他们看上去无比憔悴,泪水在眼眶里打转。

他们多么希望老母亲能健健康康的多活几年,甚至是几个月也是好的,因为他们还未曾尽孝。羊有跪乳之恩,鸦有反哺之义,何况是人呢!
 
你们要随时做好心里准备.....”冰冷的字眼从医生嘴角蹦出,他们看的多了,早已习惯这种生离死别的场景。此时的女子哭得更加厉害。

时光倒流到六个月前,一位头绑蓝布头巾的老太太,在一位年轻女子的搀扶下,走进了急诊室,“医生,我妈妈肚子疼的厉害,而且吐了好几天了,一直吃不下东西。”

急诊科的医生仔细的询问了症状,并查看了身体各处,发现老太太不仅右上腹疼痛,还可触摸到坚硬的结节,而且眼白处有隐隐的泛黄。“情况不是很好,建议尽早住院做排查,先抽血化验,做个腹部彩超。”

检查的结果,老太太肝部边界欠清,内回声不均匀,内无明显血流信号,有肿块。考虑肝癌机率较大,但还需活检穿刺确诊。听到这个消息,老太太顿了顿,只说了一句“住院太贵了,我们回去吧。”

女子叫来了两位哥哥,极力要求老太太住院治疗,然而穿刺及检查的结果都证实老太太已经是肝癌晚期,。医生说,,AFP与CEA(癌胚抗原)配合使用,AFP明显升高,CEA正常或者略高可判断原发性肝癌晚期,并转移腹腔多处,致死率极高,目前手术治疗意义不大,根据病人情况,建议考虑介入治疗控制先,后期肿瘤变小,再做手术切除。

对于老母亲患肝癌一事,儿女都表示不解,“平时身子骨一直都很硬朗,怎么可能会是肝癌晚期。”然而老太太无意一句话,让医生终于明白,为何她会患上肝癌。
“家里有两袋大米,有点发黄,你多洗几遍,煮的干点拿到医院来,医院的饭我吃不习惯,太软烂了。”老太嘱咐女儿。原来老太一辈子省吃俭用,供几个儿女上学,如今条件变好,依旧保持这节俭的习惯,两袋大米发黄霉变了,舍不得丢弃。
 
变米是由于大米在储存过程中由于自身水分含量高,在酶的作用下产生热,致使霉菌繁殖,出现霉变现象并呈现出黄色,霉菌中包含真菌产生的黄曲霉素,黄曲霉毒素是目前发现的最强的生物致癌物,试验表明,其致癌所需时间最短仅为24周。医学专家指出,食用“致癌大米”虽然其一次性的毒性没有这么大,但长期食用将无疑会致癌。

另外,被黄曲霉毒素污染的还有多种粮油作物及其制品,如花生、花生油、玉米、大豆等。大量资料证明,在高温的东南和中南地区,此类污染尤为严重。
肝癌晚期的老太经历介入治疗后,肿瘤并没有明显改善,加上年纪太大,体质虚弱等原因,癌细胞迅速扩散,肺部及肾脏严重感染,出现了肾衰竭,而且疼痛越来越严重,根本无法入睡,看着老母亲如比痛苦,做儿女的揪心不已。
经过商量,三个儿女决定让其安乐死,再也不要如此痛苦的活着。然而在国内要执行安乐死谈何容易,虽然法律允许,但是目前没有几家医院可以执行,加上申请工序繁琐,医院医生也不表示很无奈。
 
一,肝癌症状一般并不明显,很多患者往往会忽视。原发性肝癌临床表现 患者多出现上腹或肝区闷胀不适或隐痛,随着病情发展,患者还会出现乏力、食欲差、消瘦、呕吐或发热等。体检时在中上腹部可扪及肿大的肝脏,或质地坚硬有触痛的硬结节,晚期患者可出现贫血、黄疸和腹水等。一旦出现类似病症,应提高警惕,尽早诊断,尽早治疗。

二,致癌大米。很多不法商贩为了利益,把霉变的黄大米买给餐饮小贩,并被端上餐桌,不少在外吃快餐的农民工,其实每顿下咽的很可能都是高致癌物。

辨别黄大米:
1.颜色:米粒暗淡无光,表面呈黄色,或有白道沟腹,发脆,易断。
2.气味:有霉味,硬度低。
3.品尝:蒸煮后黏度小,食用时口味寡淡,有霉味,口感粗糙。
 
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