在肿瘤患者饮食中，碳水化合物和脂肪的最佳供能目前尚未有定论。但对于合并胰岛素抵抗、体重下降的癌症患者，增加脂肪供能营养物质的能量密度(每克食物所含的能量)并降低血糖负荷。

　　胰岛素抵抗者虽然会导致肌肉细胞吸收和氧化葡萄糖的能力受损，但对脂肪的利用却是正常甚至亢进。因此，对于伴有胰岛抵抗的患者，应提高其饮食中脂肪供能比。