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蕨根粉致癌还是抗癌?世界癌症组织已经把蕨菜评为2B类致癌物质

作者:抗癌健康资讯 发布: 2023-03-03 11:02:09
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  通常情况下,蕨根粉是一种致癌食物。蕨根粉是从野生蕨菜的根状茎里提炼出来的淀粉,目前世界癌症组织已经把蕨菜评为2B类致癌物质,与氯仿、敌敌畏以及硝基苯等物质归在一起,这是因为蕨菜中含有一种名为原蕨苷的天然毒素,这种物质具有比较强的致癌性,虽然其根茎部位的原蕨苷本身比叶子部位所含的原蕨苷少,但如果经常食用蕨根粉也会增加患有胃癌、食管癌等恶性肿瘤的风险几率。

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